T/CSSM 1-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長(zhǎng)壽沙田柚

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了長(zhǎng)壽沙田柚的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國(guó)家工商行政管理總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志集體商標(biāo)"長(zhǎng)壽沙田柚"對(duì)應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品。

術(shù)語(yǔ)和定義
長(zhǎng)壽沙田柚  ChanShou ShaTian Pomelo
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的沙田柚。
果形指數(shù)  index of fruit shape
果實(shí)縱徑與橫徑之比。
果實(shí)縱徑  fruit I ength
果實(shí)最寬處縱剖面的直徑。
病蟲(chóng)斑  sqot of disease and insect
危害果實(shí)的病蟲(chóng)造成的病斑和蟲(chóng)斑。
機(jī)械傷  mechanical damnification
外界力量對(duì)果實(shí)造成的傷害，如刺傷、壓傷、擦傷等。
舊傷痕  past scar
果皮上已經(jīng)愈合的各種傷疤痕。
新鮮飽滿(mǎn)  fresh satiation
果皮油脂飽滿(mǎn)，無(wú)萎縮現(xiàn)象，果蒂保持固有顏色。
果面缺陷  fruit surface blemish
具有病蟲(chóng)、傷痕、藥跡等附著物的果實(shí)。
固酸比  soluble solids to acidity ratio
水果中可溶性固形物含量與總酸量的比值。

產(chǎn)地范圍
長(zhǎng)壽沙田柚產(chǎn)地范圍限于東經(jīng)北緯29°43'～30°12'30"東經(jīng)106°49'22"～107°27'30"，南北長(zhǎng)56.56Km，東西寬57.5Km，產(chǎn)地范圍圖見(jiàn)附錄A，覆蓋重慶市長(zhǎng)壽區(qū)以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
——云集鎮(zhèn)：雷祖村、玉龍村、飛龍村、華中村、馬瑙村、尖峰村、大勝村、大同村、青峰村。
——長(zhǎng)壽湖鎮(zhèn)：響塘村、回龍村、東海村、紫竹村、石回村、兩桂村、龍溝村、玉華村、大石村、花山村、石嶺村、紅光村、安順村。
——鄰封鎮(zhèn)：鄰封村、上洞村、青觀村、江塔村、上坪村、石心村、廟山村、焦家村、寶家村、三花村。
——但渡鎮(zhèn)：但渡村、升高村、楠術(shù)院村、雙河村、新同村、龍寨村、不明村、曾祠村。
——鳳城鎮(zhèn)：復(fù)元村、水豐村、走馬村、長(zhǎng)豐村、過(guò)灘村、古佛村、陽(yáng)鶴村、東興村、血廟村。
——晏家鎮(zhèn)：晏家村、石盤(pán)村、石門(mén)村、沙溪村、白石術(shù)、十字村、龍門(mén)村。
——洪湖鎮(zhèn)：普興村、水順村、梯子村。
——萬(wàn)順鎮(zhèn)：石龍村、埡口村。
——云臺(tái)鎮(zhèn)：安坪村、小巖村、黃桷村、青云村、利明村、梅花村、八顆村。
——石堰鎮(zhèn)：興隆村、興莊村、興灘村、石安村、大塘村、雨名村。
——葛蘭鎮(zhèn)：蘭星村、中華村、潼觀村、龍井坎村。
——龍河鎮(zhèn)：鹽井村、長(zhǎng)安村、金明村、金豐村、仁和村、龍河村、咸豐村。
——雙龍鎮(zhèn)：長(zhǎng)寨村、羅圍村、飛石村、群力村、天堂村。
——新市鎮(zhèn)：新市村、何石井村。
——八顆鎮(zhèn)：梓潼村、石馬村、豐勝村、高新村。
——海棠鎮(zhèn)：莊嚴(yán)村、清泉村、海棠村、建生村、金子村。
——江南鎮(zhèn)：扇沱村、五堡村、大元村。

要求
自然環(huán)境
地理環(huán)境
產(chǎn)地范圍地處北緯30°左右，長(zhǎng)江河谷地帶，海拔450m以下，四周山脈起伏，境內(nèi)內(nèi)由于龍溪河流域的存在，形成了特殊的小區(qū)氣候，夏季炎熱、冬季溫暖，年平均氣溫18°C以上，區(qū)域內(nèi)有效積溫5000°C以上， 最低氣溫-5°C以上，而且秋雨豐沛，利于沙田柚的生長(zhǎng)。
土壤
土層深厚肥沃，土壤為紫色土，呈中性，富含多種微量元素，地下水豐富，耐旱耐澇，地下水豐富，耐旱耐澇，適宜沙田柚栽培。
質(zhì)量要求
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)及分級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


食品安全指標(biāo)
應(yīng)滿(mǎn)足下表要求：


除上述要求外，其他農(nóng)藥最大殘留量還應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物的測(cè)定應(yīng)按 NY/T 2637 規(guī)定的方法執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
可滴定酸的測(cè)定應(yīng)按 GB/T 12456 規(guī)定的方法執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
固酸比以水果中可溶性固形物含量與總酸量的比值計(jì)算而來(lái)，可溶性固形物的測(cè)定應(yīng)按 NY/T 2673 的規(guī)定執(zhí)行，總酸量的測(cè)定應(yīng)按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。


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