NY/T 1272-2007 玉米油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉米油的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以玉米胚為原料加工成的玉米油。

要求
特征要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


質(zhì)量要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。




添加劑
按 GB 2760 規(guī)定執(zhí)行。
衛(wèi)生指標(biāo)
按 GB 2716 的規(guī)定執(zhí)行。
其他
玉米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

試驗(yàn)方法
相對(duì)密度: 按 GB/T 5526 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動(dòng)植物油脂 相對(duì)密度的測定

折光指數(shù): 按GB/T 5527 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5527-2024 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測定

酸值: 按 GB/T 5530 規(guī)定執(zhí)行。兩次平行測定允許差不超過0.04mgKOH/g，測定結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后兩位，取平均數(shù)為測定結(jié)果。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
被 GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定 代替。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定

碘價(jià): 按 GB/T 5532 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2022 動(dòng)植物油脂 碘值的測定

過氧化值: 按 GB/T 5538 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
被 GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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