GB 30601-2014 食品安全國家標準 食品添加劑 對羥基苯甲酸甲酯鈉

范圍
本標準適用于在氫氧化鈉水溶液中加入對羥基苯甲酸甲酯反應后精制而成的食品添加劑對羥基苯甲酸甲酯鈉。

化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
化學名稱
對羥基苯甲酸甲酯鈉
分子式
C₈H₇NaO₃
結(jié)構(gòu)式

相對分子質(zhì)量
174.15(按2007年國際相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求: 應符合表1的規(guī)定。


理化指標:  應符合表2的規(guī)定。


水分，w/%     ≤ 5.0     GB 5009.3 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

附錄A
檢驗方法
對羥基苯甲酸甲酯鈉含量的測定

試劑和材料
冰乙酸。
高氯酸標準滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L。

分析步驟
稱取約0.15g樣品，精確至0.0001g，加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸標準滴定溶液滴定，電位滴定法指示終點。同時進行空白試驗。

結(jié)果計算
對羥基苯甲酸甲酯鈉(干基計)的質(zhì)量分數(shù)w₁，按式(A.1)計算:

式中：
v₁——空白消耗高氯酸標準滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
v₂——樣品消耗高氯酸標準滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c ——高氯酸標準滴定溶液濃度的準確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
m——換算為干基后樣品的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
M——對羥基苯甲酸甲酯鈉(C₈H₇NaO₃)的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=174.1)；
1000——換算因子。
取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為報告結(jié)果。兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于1.0%。


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