T/CHC 1001-2019 植物源高有機(jī)硒食品原料

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物源高有機(jī)硒食品原料的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以能富集高有機(jī)硒含量的可食用植物為載體，利用天然富硒土壤或生物硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，將硒元素經(jīng)植物自然吸收、轉(zhuǎn)化、富集并采用食品生產(chǎn)加工工藝制得的植物源高有機(jī)硒含量的食品原料。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
植物源高有機(jī)硒食品原料  plant-derived food materials with high organic selenium content
以具有高有機(jī)硒富集能力和高有機(jī)硒含量的可食用植物(如十字花科等)，經(jīng)收割、清洗、干燥、粉碎等食品加工工藝制成的具有高有機(jī)硒含量，可用于食品工業(yè)原料或配料的粉末狀或顆粒狀固體。

要求
原材料要求
高有機(jī)硒含量可食用植物：新鮮或冷藏良好，成熟適度，無(wú)蟲(chóng)蛙病蟲(chóng)害、無(wú)霉變、無(wú)腐爛、無(wú)受凍等。污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水：應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
產(chǎn)品要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
水分/％     ≤ 7     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

京都電子KEM 容量法卡爾·費(fèi)休水分測(cè)定儀 MKV-710S
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