DB5309/T 72-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 永德芒果

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品永德芒果的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、種植要求、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。
本文件適用于國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的三年芒、緬二芒、泰國(guó)芒三個(gè)品種的永德芒果。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
永德芒果
是指在原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)特定自然環(huán)境條件下生產(chǎn)的，符合本文件要求的三年芒、緬二芒、泰國(guó)芒三個(gè)品種的芒果。
保護(hù)范圍
永德芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)涉縣柴胡等70個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2016年第128號(hào))批準(zhǔn)的范圍，即云南省永德縣德黨鎮(zhèn)、小勐統(tǒng)鎮(zhèn)、永康鎮(zhèn)、勐板鄉(xiāng)、亞練鄉(xiāng)、烏木龍彝族鄉(xiāng)、大雪山彝族拉祜族傣族鄉(xiāng)、班卡鄉(xiāng)、崇崗鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)3鎮(zhèn)7鄉(xiāng)118個(gè)居民小組，詳見附錄A。

種植要求
立地條件
永德縣行政轄區(qū)內(nèi)海拔≤1300m的南亞熱帶與北熱帶交匯河谷熱區(qū)，年平均氣溫＞21℃，最冷月平均氣溫≥15℃，基本無霜，最適宜溫度21℃～27℃，土壤類型為赤紅壤、磚紅壤，土壤質(zhì)地為砂壤、壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%、土層厚度≥0.6m。
品種
砧木品種為三年芒。接穗品種為三年芒、緬二芒和泰國(guó)芒。
育苗
苗圃地選擇和整理
苗圃地宜選擇交通便利、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽、排灌方便、遠(yuǎn)離病蟲害疫區(qū)、便于就近取土的地塊。
采用營(yíng)養(yǎng)袋育苗。育苗前應(yīng)全面清除地面雜草、雜樹、樹根、石塊等雜物，建成寬1m～1.2m，高10cm～15cm的苗床，要求苗床平整、便于排水；苗床間距30cm～40cm。
種子選擇與處理
砧木種子用的果實(shí)應(yīng)選自生長(zhǎng)健壯的母樹，要求充分成熟、飽滿、新鮮、無病蟲害。人工采集后去除果皮果肉，洗凈晾干備用。種子應(yīng)在5d內(nèi)播種，播種前剝?nèi)シN子外殼，取出種仁，經(jīng)殺菌處理后播種。
營(yíng)養(yǎng)土配置
營(yíng)養(yǎng)土的配置應(yīng)做到土松而不散，營(yíng)養(yǎng)全面且無病菌。選用經(jīng)充分發(fā)酵腐熟的糖泥、蔗渣或牛(羊)糞等有機(jī)肥中的任意一種，按有機(jī)肥(kg)：土壤(kg)=1:20比例混合攪拌均勻配置而成后，用50%敵克松500倍液進(jìn)行消毒。土壤宜選用紅壤或磚紅壤。
裝袋、播種
選用16cm～20cm×20cm～25cm的塑料或無紡布育苗袋，將配制好的營(yíng)養(yǎng)土裝入育苗袋2/3 處，放入殺菌后的種子，種子肚臍朝下，加入營(yíng)養(yǎng)土至營(yíng)養(yǎng)袋口0.5cm～1cm處，搖勻，擺放在苗床上，空隙中填入細(xì)沙(土)，淋透定根水，15d～20d后出苗。
砧木苗管理
遮蔭、保持土壤濕潤(rùn)，抽梢后每梢追肥一次，注重病蟲害防治，及時(shí)清除雜草。
嫁接
砧木直徑長(zhǎng)至0.8cm～1.2cm時(shí)進(jìn)行嫁接。接穗應(yīng)選自生長(zhǎng)健壯、無病蟲、品種純正的母樹上的當(dāng)年生健壯枝條，要求發(fā)育正常、芽眼飽滿、完全木質(zhì)化。采用芽接或切接法嫁接。嫁接時(shí)間為3月初～4月底或8月份～9月份，宜在晴天嫁接。接芽萌發(fā)后應(yīng)及時(shí)除萌，若接芽不萌發(fā)或接芽壞死，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)接。
苗木出圃
出圃苗木應(yīng)是生長(zhǎng)健壯、樹形、骨架基礎(chǔ)良好的苗木，要求品種純正、親和良好，根系發(fā)達(dá)，須根多。苗木質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 590 的要求。
建園
應(yīng)選擇在＜20°的坡地建園，要求交通便利、集中連片、背風(fēng)向陽、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢(shì)較開闊不易積水。
定植
定植穴開挖
一年四季均可定植。根據(jù)品種特性，分別采用行距4m～5m、株距3m～4m 規(guī)格，每公頃定植數(shù)在495～825株之間；按株、行距規(guī)格挖定植穴，定植穴的長(zhǎng)、寬、深均應(yīng)≥80cm，挖穴時(shí)表土和底土分開堆放。
回填、施肥
定植穴挖好后，每穴施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥25㎏、磷肥0.5㎏～1㎏，肥料與表土混勻；回填時(shí)，將部分表土和草皮、綠肥、雜草等混合物填在定植穴底部，將肥料與部分表土混合后填在定植穴的中上部，底土回填在上層，回填土高出地面10cm～15cm。
苗木定植
定植時(shí)在回填好的穴面中心挖定植穴，坑的深度以營(yíng)養(yǎng)袋口低于植穴面10cm為宜，去除營(yíng)養(yǎng)袋，將帶營(yíng)養(yǎng)土的苗木放入定植穴，保持苗體垂直地面，回填細(xì)土，填土?xí)r用手分層壓實(shí)；定植后澆足定根水，蓋地膜，成活后及時(shí)抹去嫁接口以下的芽。
整形和修剪
幼樹修剪以整形為主。根據(jù)品種特性，定植成活后在主干離地60cm～80cm處截頂定干。定植后第2年～4年對(duì)樹體進(jìn)行定型。主干分枝抽生后，在45cm～50cm處選留3～5條長(zhǎng)勢(shì)均勻、位置適宜的分枝作主枝，主枝與主干的夾角為50°～70°。當(dāng)主枝伸長(zhǎng)至36cm～45cm時(shí)進(jìn)行剪頂，每條主枝選留2～3條長(zhǎng)勢(shì)均勻的二級(jí)枝作副主枝。再如法培養(yǎng)三、四級(jí)枝。及時(shí)剪除徒長(zhǎng)枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝及多余的萌冀。
結(jié)果樹修剪宜在采果后1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行，以回縮修剪為主，剪掉病蟲枝、下垂枝等，培育健壯老熟秋梢。
肥水管理
施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每年每公頃施有機(jī)肥不少于15t。幼年樹以勤施薄施為原則，實(shí)行一梢兩肥，施肥量隨樹體長(zhǎng)大而增加。結(jié)果樹施好促梢、壯梢、?；ū９蛪压?。肥料種類及使用應(yīng)符合 NY/T 394 規(guī)定。
根據(jù)芒果生長(zhǎng)需水規(guī)律及土壤墑情，采用滴灌、滲灌、微噴等方式適時(shí)灌水。灌溉用水質(zhì)符合 NY/T 5084 規(guī)定。
在芒果秋梢抽發(fā)期、花芽分化期、果實(shí)發(fā)育前、中期應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。
病蟲害防治
病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、生物防控、物理防控，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)合理采用化學(xué)防治技術(shù)。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合 NY/T 393 和 GB/T 8321.1～10 的規(guī)定。
花果管理
疏花疏果按照 NY/T 5025 中8.2的要求執(zhí)行。
套袋按照 NY/T 5025 中8.3的要求執(zhí)行。
果實(shí)采收
采收時(shí)間及要求見表1。
應(yīng)晴天采收，采果時(shí)應(yīng)避免機(jī)械損傷，采收成熟度要求參考 GB/T 15034 執(zhí)行，采收后處理參考 NY/T 3333 執(zhí)行。


質(zhì)量要求
基本要求
果實(shí)發(fā)育充分，達(dá)到適當(dāng)?shù)某墒於龋?br/>果形端正、具有該品種芒果固有的特征；
果實(shí)無生理性病變，果肉無腐壞、空心等；新鮮、完好、未軟化；基本無病蟲害、冷害、凍害；
果面光潔、無腐爛變質(zhì)、無明顯壞死斑塊、無機(jī)械傷、無異常氣味和味道；
無異常的外部水分，冷藏取出后無收縮；
帶果柄，且長(zhǎng)度≤1cm。
感官、分級(jí)要求
在果實(shí)符合基本條件的前提下，永德芒果的感官要求和分級(jí)要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。


等級(jí)容許度
a) 優(yōu)級(jí)品允許有不超過5%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合優(yōu)級(jí)要求，但應(yīng)符合一級(jí)要求。
b) 一級(jí)品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合一級(jí)要求，但應(yīng)符合二級(jí)要求。
c) 二級(jí)品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合二級(jí)要求，但符合基本要求。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


檢測(cè)方法
可溶性固形物，%     ≥ 10.0     NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸(以檸檬酸計(jì))，%     ≤ 0.65     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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