T/JSQA 008-2020 食用鹽(精制鹽)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽(精制鹽)的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以礦鹵(液體鹽)為原料，通過(guò)蒸發(fā)結(jié)晶、離心、干燥工藝，選擇性添加亞鐵氰化鉀與碘強(qiáng)化劑(碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘)，經(jīng)混合、包裝加工而成的食用鹽(精制鹽)(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。

分類
根據(jù)產(chǎn)品是否添加碘強(qiáng)化劑(碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘)，分為加碘食用鹽(精制鹽)和未加碘食用鹽(精制鹽)。

要求
原料
礦鹵(液體鹽)
應(yīng)符合 QB/T 1879-2001 中制鹽用液體鹽一級(jí)的要求。
碘酸鉀
應(yīng)符合 GB 26402 的要求。
碘化鉀
應(yīng)符合 GB 29203 的要求。
海藻碘
應(yīng)符合 GB 1903.39 的要求。
亞鐵氰化鉀
應(yīng)符合 GB 25581 的要求。
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物限量指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。
食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指標(biāo)
應(yīng)符合表4的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB/T 19828 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
氯化鈉
按 GB 5009.42 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.42-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽指標(biāo)的測(cè)定


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