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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽 - 氯化鈉的檢驗(yàn)

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GB 2721-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用鹽。

術(shù)語和定義
食用鹽
以氯化鈉為主要成分，用于食用的鹽。
精制鹽
以鹵水或鹽為原料，用真空蒸發(fā)制鹽工藝、機(jī)械熱壓縮蒸發(fā)制鹽工藝或粉碎、洗滌、干燥工藝制得的食用鹽。
粉碎洗滌鹽
以海鹽、湖鹽或巖鹽為原料，用粉碎、洗滌工藝制得的食用鹽。
日曬鹽
以日曬鹵水濃縮結(jié)晶工藝制得的食用鹽。
低鈉鹽
以精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽等中的一種或幾種為原料，為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑(如氯化鉀等)經(jīng)加工而成的食用鹽。

技術(shù)要求
原料要求
原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗(yàn)方法
氯化鈉(以干基計(jì))/(g/100g) ≥ 97.00 GB 5009.42
GB 5009.42-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽指標(biāo)的測定

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