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L-蘋果酸(發(fā)酵法) - 水分的檢驗(yàn)

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T/CIQA 113-2025 L-蘋果酸(發(fā)酵法)

范圍
本文件給出了L-蘋果酸化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量，規(guī)定了發(fā)酵法L-蘋果酸的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法等。
本文件適用于利用以糖質(zhì)原料、微生物一步發(fā)酵法生產(chǎn)的L-蘋果酸。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
L-羥基丁二酸
分子式
C₄H₆O₅結(jié)構(gòu)式
結(jié)構(gòu)式.jpg
相對分子質(zhì)量
134.09(按2022年國際相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗(yàn)方法
水分，w/% ≤ 1.0 GB 5009.3-2016 卡爾·費(fèi)休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

京都電子KEM 容量法卡爾·費(fèi)休水分測定儀 MKV-710S
http://m.xintaolue.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=997

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L-蘋果酸(發(fā)酵法) - 水分的檢驗(yàn)