T/CSWSL 025-2020 肉鴨用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料

范圍
本文件規(guī)定了肉鴨用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法、取樣、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝運(yùn)輸、貯存要求。
本文件適用于以飼用微生物和酶制劑為發(fā)酵劑，以兩種或兩種以上飼料原料為發(fā)酵底物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)，制備得到的用于肉鴨的飼料產(chǎn)品。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
肉鴨用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料  fermented feed by microorganisms and enzyme for meat duck
使用飼用微生物和酶制劑為發(fā)酵劑，以兩種或兩種以上飼料原料為發(fā)酵底物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)，制備得到的應(yīng)用于肉鴨養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)品。

分類
根據(jù)產(chǎn)品水分含量將其分為低水分產(chǎn)品(水分≤15.0%)、中水分產(chǎn)品(15.0%＜水分<>

要求和試驗(yàn)方法
感官指標(biāo)
感品感官指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。


試驗(yàn)方法：稱取100g樣品，采用目視、鼻嗅、手感的方法檢查樣品的色澤、氣味、質(zhì)地。
工藝要求
應(yīng)符合 T/CSWSL 002-2018 的要求。
產(chǎn)品混合均勻度變異系數(shù)(CV)不大于10%。試驗(yàn)方法按 GB/T 5918 規(guī)定執(zhí)行。
理化指標(biāo)
產(chǎn)品理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。




試驗(yàn)方法
總酸(以乳酸)/(g/kg)     ≥10.0     GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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