QB/T 5941-2023 葉黃素酯及其制品

范圍
本文件規(guī)定了葉黃素酯及其制品的感官、理化和食品安全的要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類(lèi)。
本文件適用于作為食品原料使用的葉黃素酯及其制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
葉黃素酯  lutein esters
以萬(wàn)壽菊花為原料，經(jīng)脫水粉碎、溶劑提取、低分子質(zhì)量醇純化和真空濃縮等步驟生產(chǎn)而成的產(chǎn)品。
葉黃素酯制品  lutein esters products
以葉黃素酯為原料，經(jīng)添加輔料、食品添加劑制得的低濃度葉黃素酯產(chǎn)品。

產(chǎn)品分類(lèi)
按產(chǎn)品性質(zhì)分為葉黃素酯和葉黃素酯制品。
葉黃素酯制品按產(chǎn)品形態(tài)不同分為液體和固體。

要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


食品安全要求
溶劑殘留
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


污染物限量
應(yīng)符合表4的規(guī)定。


微生物限量
應(yīng)符合表5的規(guī)定。


食品添加劑
葉黃素酯制品的食品添加劑使用應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
水分
按 GB 5009.3 測(cè)定。
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


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