QB/T 4089-2023 制糖工業(yè)助劑 聚甘油脂肪酸酯類消泡劑

范圍
本文件規(guī)定了制糖工業(yè)助劑 聚甘油脂肪酸酯類消泡劑的感官、理化等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的分類。
本文件適用于以聚甘油脂肪酸酯為主體，其他適用于制糖工藝的食品添加劑為輔料，復(fù)配而成的制糖工藝用消泡劑(以下簡稱“產(chǎn)品”)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

術(shù)語和定義
本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

分類
消泡劑按理化指標(biāo)的規(guī)定分為Ⅰ類、Ⅱ類、Ⅲ類三個(gè)類別。

要求
原料要求
聚甘油脂肪酸酯應(yīng)符合 GB 1886.178 的規(guī)定，其他輔料應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


食品安全要求
應(yīng)符合 GB 26687 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
活性成分含量
測試方法
Ⅰ類、Ⅱ類消泡劑按 GB/T 11275 中共沸蒸館法測定水分后計(jì)得。
Ⅲ類消泡劑按 GB/T 11275 中卡爾費(fèi)休法測定水分后計(jì)得。
GB/T 11275-2007 表面活性劑 含水量的測定
結(jié)果計(jì)算
活性成分含量(w)按公式(1)計(jì)算：

式中：
w—活性成分含量，用百分?jǐn)?shù)(%)表示；
X—含水量，用百分?jǐn)?shù)(%)表示。
再現(xiàn)性：相同的試樣在每兩個(gè)不同實(shí)驗(yàn)室所得結(jié)果之差，采用共沸蒸館法不應(yīng)大于1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))；采用卡爾費(fèi)休法不應(yīng)大于6%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))。


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