DB35/T 1252-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 淮土茶油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淮土茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、油茶栽培和加工工藝、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的淮土茶油。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB 11765 確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
淮土茶油
以淮土茶油地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)種植的龍眼茶茶籽經(jīng)壓榨法制取的原油，以及按精煉工藝加工而成的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的茶油。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2011年14號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，見附錄A。

油茶栽培和加工工藝
油茶栽培
栽培技術(shù)規(guī)范見附錄B。
加工工藝
原油加工
采收→晾曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸制→壓榨→過(guò)濾→原油。
精煉油加工
原油→脫酸→脫色→脫臭→冬化→過(guò)濾→精煉茶油。

技術(shù)要求
質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)
淮土茶油原油質(zhì)量指標(biāo)
淮土茶油原油質(zhì)量指標(biāo)見表1。


淮土茶油精煉油質(zhì)量指標(biāo)
淮土茶油精煉油質(zhì)量指標(biāo)見表2。


特征指標(biāo)
淮土茶油的特征指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
淮土茶油衛(wèi)生指標(biāo)按 GB 2716 和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行，不得使用添加劑，不得摻有其他食用油和非食用油。
凈含量
應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)
酸值檢驗(yàn)
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過(guò)氧化值檢驗(yàn)
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

特征指標(biāo)檢驗(yàn)
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

碘值檢驗(yàn)
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定


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