巴氏殺菌馬乳 - 酸度/(oT)的檢驗

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T/IMAS 054-2023 巴氏殺菌馬乳

范圍
本文件規(guī)定了巴氏殺菌馬乳的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、標簽與標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于全脂巴氏殺菌馬乳。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
巴氏殺菌馬乳 pasteurized horse milk
僅以生馬乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
生馬乳應符合 DBS 15/011 的要求。
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗方法
酸度/(oT) 6～18 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準食品酸度的測定

京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
http://m.xintaolue.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868

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