食品安全國家標準食品添加劑辛,癸酸甘油酯 - 過氧化值的測定

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GB 28302-2012 食品安全國家標準食品添加劑辛,癸酸甘油酯

范圍
本標準適用于由辛酸、癸酸與甘油反應(yīng)制得的食品添加劑辛,癸酸甘油酯。

結(jié)構(gòu)式

其中:
R可為R₁或R₂
R₁: C₈H₁₇
R₂: C₁₀H₂₁

技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。

理化指標: 應(yīng)符合表2的規(guī)定。

檢驗方法
過氧化值/(mmol/kg) ≤ 1.0 GB/T 5538
GB/T 5538-2005 動植物油脂過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準食品中過氧化值的測定代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

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食品安全國家標準 食品添加劑 辛,癸酸甘油酯 - 過氧化值的測定

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