LS/T 3311-2017 花生醬

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生醬的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?br/>本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用商品花生醬。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
花生醬  peanut butter
花生仁經(jīng)篩選、焙炒、脫皮、分選、研磨等工序制成的產(chǎn)品。
色澤  colour
花生醬本身固有的顏色。
氣滋味  odour and taste
花生醬固有的綜合氣味、口味和滋味。
細(xì)度  fineness
花生醬顆?？傮w的粗細(xì)程度。在規(guī)定條件下篩分，通過(guò)篩層的物料所占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)。

質(zhì)量要求
原料要求
應(yīng)符合 GB/T 1532 中花生仁的規(guī)定。
質(zhì)量指標(biāo)
質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表1。


食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 和國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。
食品添加劑應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他非食用物質(zhì)。
真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
微生物限量應(yīng)符合 GB 2718 的規(guī)定。
致病菌限量應(yīng)符合 GB 29921 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
酸值檢驗(yàn): 見(jiàn) GB 19300-2014 附錄B。
過(guò)氧化值檢驗(yàn): 見(jiàn) GB 19300-2014 附錄B。
GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品


京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 AT-710S
http://m.xintaolue.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994