QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復原椰子汁

范圍
本標準規(guī)定了椰子汁及復原椰子汁的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于椰子汁及復原椰子汁的生產、檢驗和貿易。

術語和定義
下列術語和定義運用于本標準。
椰子汁  coconut juice
以新鮮椰子果肉為原料，經加工制得的飲料。
復原椰子汁  reconstituted coconut meat juice
以椰子果肉如椰子果漿、椰子果粉等為原料，經加工制得的飲料。

要求
原料
新鮮椰子果肉
果肉應新鮮、成熟適中、風味正常，無病蟲害，無腐爛，無褐變現(xiàn)象。
椰子果肉制品
以椰子果內為原料生產的椰肉制品，風味正常，無褐變現(xiàn)象。
感官特性
感官特性應符合表1的要求。


凈含量
凈含量誤差應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令的規(guī)定。
理化指標
理化指標應符合表2的要求。


試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規(guī)定的方法測定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法  代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
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