SN/T 0852-2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)出口蜂蜜抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果的判定、檢驗(yàn)有效期等的檢驗(yàn)規(guī)程。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于進(jìn)出口蜂蜜的檢驗(yàn)。

蜂蜜 honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。
注: 蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖。此外，還含有有機(jī)酸、酶和來源于蜜蜂采集的固體顆粒物質(zhì)。如植物花粉等。蜂蜜的氣味和色澤隨蜜源的不同而不同。色澤分為水白色、琥珀色或深色。蜂蜜在通常情況下呈粘稠流體狀，貯存時(shí)間較長(zhǎng)或溫度較低時(shí)可形成部分或全部結(jié)晶。

理化檢驗(yàn)
水分: 應(yīng)按照附錄A的規(guī)定。

附錄A  (規(guī)范性附錄)
水分的測(cè)定

儀器
阿貝折光計(jì)。
超級(jí)恒溫器。

操作程序
將阿貝折光計(jì)與超級(jí)恒溫器連接好，并將超級(jí)恒溫器的溫度調(diào)至所需的溫度。
折光計(jì)的校正。在測(cè)定樣品折光指數(shù)前，先用新鮮的蒸餾水按表A.1校正折光計(jì)的折光指數(shù)。調(diào)節(jié)通過折光計(jì)的水流溫度恰為40°C。分開折光計(jì)兩面棱鏡，用脫脂棉蘸蒸餾水拭凈(必要時(shí)可蘸二甲苯或乙醚拭凈)。然后用干凈的脫脂棉(或擦鏡紙)拭干，待棱鏡完全干燥后，用玻璃棒蘸取蒸餾水1~2滴，滴于下面的棱鏡上，迅速閉合棱鏡，對(duì)準(zhǔn)光源，由目鏡觀察，旋轉(zhuǎn)手輪，使標(biāo)尺的折光指數(shù)恰好為40°C時(shí)水的折光指數(shù)，觀察望遠(yuǎn)鏡內(nèi)明暗分界線是否在接物鏡十字線中間。若有偏差，則用附件方孔調(diào)節(jié)扳手轉(zhuǎn)動(dòng)示值調(diào)節(jié)螺絲，使明暗分界線調(diào)到中央。調(diào)整完畢后，在測(cè)定樣品時(shí)，不允許再轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)動(dòng)好的螺釘。


樣品測(cè)定
在測(cè)定前先將棱鏡擦洗干凈，以免留有其他物質(zhì)影響測(cè)定精度。用玻璃棒蘸取混勻的試樣1~2滴，滴于下面的棱鏡上，迅速閉合棱鏡，靜置數(shù)秒鐘，以待樣品達(dá)到40°C。對(duì)準(zhǔn)光源，由目鏡觀察，轉(zhuǎn)動(dòng)補(bǔ)償器螺旋，使明暗分界線清晰(轉(zhuǎn)動(dòng)標(biāo)尺指針螺旋，使其明暗分界線恰好通過接物鏡上十字線的交點(diǎn)，讀取標(biāo)尺上的折光指數(shù)，同時(shí)核對(duì)溫度，應(yīng)恰為40°C。

結(jié)果計(jì)算
水分按式(A.1)計(jì)算:

式中:
X₁ 一一試樣中的水分含量，%；
n 一一試樣在40°C時(shí)的折光指數(shù)。
平行試驗(yàn)的允許誤差為0.2%。
如在20°C時(shí)測(cè)讀折光指數(shù)，可按表A.2換算為水分的百分率。在室溫時(shí)測(cè)讀折光指數(shù)時(shí)，可按式(A.2)換算到20°C時(shí)的折光指數(shù)。

式中:
N 一一在20°C時(shí)的折光指數(shù)；
n 一一在室溫t°C時(shí)的折光指數(shù)；
t 一一讀取折光指數(shù)時(shí)的溫度。
注: 如有爭(zhēng)議，用在40°C測(cè)定折光指數(shù)的方法檢驗(yàn)。



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